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胶粘剂与粘合剂在本质上都是用于连接两个物体的材料，但它们之间存在一些细微的差别。
1、定义：粘合剂是一种具有很好粘合性能的物质，主要用于将两种或多种物体牢固地连接在一起，而胶粘剂则是一种通过其内部的粘黏性来实现对物体表面进行连接的材料，两者在用途上有一定的区别，胶粘剂更多地用于各种材料的连接，如金属、塑料、玻璃等；而粘合剂则更多地用于各种纸张的连接，如信封、纸箱等。
2、胶接原理：胶粘剂的胶接主要依赖于其内部的粘黏性，当胶粘剂与被粘物表面接触时，会依靠其内部的分子间作用力（如范德华力）与被粘物表面的分子形成连接，这种连接可以是物理的（如范德华力）或化学的（如共价键），在胶接过程中，胶粘剂会形成一个粘弹性体，其粘性和弹性之间会有一个平衡，使得胶粘剂既能牢固地连接被粘物，又能承受一定的应力。
胶粘剂和粘合剂都是通过其粘合性能实现物体连接的物质，但在具体的应用和胶接原理上存在一些差异，选择哪种物质取决于被连接物体的类型和具体需求。